カテゴリ:さんま





2014/10/10
富樫水産さま視察、2日目! 1回の競りが、50トン以上! やっぱり釧路はすごい!

2014/10/09
9日10日の二日間で釧路冨樫水産様に、お邪魔しています。 やっぱり秋刀魚に対する熱い思いは、変わりませんでした。

サンマ,築地魚河岸,山治
2014/08/06
築地市場に5ケースのみの、入荷! 最高値キロ18500円でした。 1尾3500円つきます。 高い! 秋刀魚の塩焼き? 最高の贅沢かも?

築地魚河岸,根室サンマ,最高級サンマ
2014/08/05
根室の浜にたった3ケースのみの、水揚げ! 6日には、東京築地に着きます。 絶対に買い付けします!

2014/07/10
新サンマ!築地に初荷です! サンマ!秋刀魚!新もの! サンマ男の弊社代表が、燃えに燃える夏がやってきました!

糠秋刀魚,糠サンマ,糠さんま,築地市場
2013/12/06
釧路産秋刀魚の糠秋刀魚が新ものとして、入荷しはじめました。秋に漁獲した脂たっぷりの秋刀魚を塩と糠で寝かせて美味を引き出してます。日本の食文化、ここにあり!

黄金のサンマ,築地市場
2013/11/04
金色に輝く秋刀魚を築地市場で発見しました。 突然変異とは言え「旨いの?」かな。

2013/09/08
築地山治・代表が、釧路へ—。富樫水産様へー。毎年恒例、秋刀魚の商談のため釧路へ飛びました!今年はどうしても日帰りになってしまいました。2日間お邪魔して秋刀魚を見ることが、出来なかったのは「20年担当して始めてのこと」だそうです。とても残念そうでした。今年は、秋刀魚市場が不安定になっています。海水温度が例年より3度も高いのが原因のひとつです。身近な秋刀魚からでも、地球温暖化を真剣に考えさせられてしまいます。写真は、秋刀魚のお刺身を載せてみました。