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築地魚河岸の職人和さん奮闘中です!!

おはようございます!!!山治です!!!

今回は山治の築地魚河岸店で活躍する職人、和(かず)さんを紹介します。

豊洲移転後も生鮮市場として、プロ、一般のお客様に気軽にお買い物をしていただける築地魚河岸の山治店舗にて主に加工を担当しています。

山治の目利が厳選した鮮魚をお手軽に召し上っていただけるように焼き物用の切り身やお刺身に仕上げる和さんはいわば山治クオリティの伝道師です。

美味しく召し上っていただくために商品の陳列カウンターの奥にある調理場で今日も包丁を握ります。

お買い物はもちろん、食のテーマパークとしても楽しんでいただけます。

日比谷駅築地駅の近くです。駐車場もあります。
ぜひお越しください。