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希少な北海道の鰤をご紹介。数の子ボラ子も入荷しています。

北海道で9月~10月下旬にしか獲れない天然の鰤。旬の初物となります。
おいしい鰤の先駆けとなる希少なぶりです。

こちらも季節感がある商品です。

塩漬けと塩抜き、乾燥を経てカラスミになるボラ子(鯔の卵)です。立派な大きさです。

 

黄色いダイヤモンド、数の子もご用意しています。

秋が過ぎ冬の到来を思わせる旬の食材が豊洲市場に集まり始めています。少し気が早いかもしれませんが年末年始に向けてお客様のご希望にこたえられるように豊洲山治は元気よく頑張ります!!!