ナポレオン見参!

ナポレオン,築地市場
沖縄産ナポレオン

やっぱり築地市場は何でも集まります。29キロのナポレオンフィッシュ(メガネモチウオ)が入荷しました。「ところでナポレオンフィッシュって旨いの?」と社長に聞いてみました。海外出張で海外市場に詳しい社長はすかさず教えてくれました。香港では「蘇眉(ソウメイ)」と呼ばれ、高級魚なんだそうです。身は白身で、蒸すととろみになって軟らかいそうです。額がナポレオンのかぶっていた帽子に似ているからナポレオンフィッシュなんですって。