気仙沼産「アカマンボウ」!

可愛い顔していて、太刀魚のような鮮やかな銀色にきらびやかな赤が彩る美しいボディ。大きな絵画を見ているようです。名前にマンボウが付いていますがむしろ「リュウグウノツカイ」に近縁のお魚で、マグロのような赤身です。腹側を刺身で、背側をムニエルなどの加熱料理にするとおいしいですよ。