NYアクアビットのミシュランシェフのマーカス様

本日は弊社お得意様のWDI様NYアクアビットのミシュランシェフのマーカス様が築地市場に来て頂きました。見学する中で全てのお魚を手で触り、その場で調理方法、メニューが浮かんでいる様子でした。美味いものを食べさせたい!その思いは、万国共通だと、改めて感じました。また、冷凍マグロ競り場では、WDIスタッフ様、マーカスシェフも、尻尾だけを見て魚の状態を判断する築地仲卸の目利き力には、感心されてました。WDIのスタッフの皆様、早朝よりの築地市場御来店お疲れ様でした。