8月に入り時鮭が入ってきました!

産地は、もちろん、北海道!船上で活〆した上質なものです!むしむしする熱気を振り払うかのようにギンギンに輝くシルバーの輝き。美しく、身が引き締まるようです。しかもムチムチに太っていて、見た目だけでも間違いなく特上の味わいでしょう。なんかこうやってもう秋になっていくんですね。ちょっと寂しいですが、秋の味覚がドドーンと押し寄せてくるこれからの築地に乗り遅れることのないように、ギアを切り替えて行こう!出始めの時鮭を見るといつもそんな気分になる8月頭です。