テツヤズレストランのテツヤさん

テツヤズレストラン,和久田哲也
器に合う大きさのアワビを選ぶテツヤさん

 今朝は、あの世界的に有名な「テツヤズレストラン」(オーストラリアシドニー、シンガポールマリーナベイサンズ)のオーナーシェフ

和久田哲也さんが久しぶりの来日で、弊社に立ち寄って 下さいました。来店して、すぐに魚の品定め、目利きは「凄い」の一言!礼文島のウニ、房総アワビ、三陸のアワビ、若狭湾のアマダイ、特大活車エビなどなどを品定め。魚を見ながら、次々に出てくる料理メニューのアイデアは、われわれ食のプロ・築地の人間でも舌を巻くほど。芸術の域でした。弊社社長、山崎は長いお付き合いから、気軽に「テツヤさん、テツヤさん」と話してますが…^o^ テツヤ様の、益々の御活躍を祈念いたします。本当にご来店ありがとうございました。

 

TETSUYA'S RESTAURANT
529 KENT STREET
SYDNEY NSW 2000

スタッフ募集中です

◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい。

 

総務人事担当常務:山﨑章由

   (やまざき・あきよし)

 

《築地総務》

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山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前9時以降のご来店がお得です。

   【営業時間】

 

  築地市場内店舗

  2:00~12:00

 

  築地魚河岸店

  5:00〜14:00

 

  経理・問い合わせ 

  8:00~18:00

 

 

5月ー6月の休業日

 

 4月 1日(日)

    4日(休市)

    8日(日)

   11日(休市)

   15日(日)

   18日(休市)

   22日(日)

   25日(休市)

   29日(日)

   30日(祝)

 

  5月  2日(休市)

      4日(祝)

    5日(祝)

    6日(日)

    9日(休市)

   13日(日)

   16日(休市)

   20日(日)

   23日(休市)

   27日(日)

 

 6月 3日(日)

    6日(休市)

   10日(日)

   13日(休市)

   17日(日)

   20日(休市)

   24日(日)

   27日(休市)