旬です。塩茹で！美味！
馬の蹄に似ている事から馬蹄螺（バテイラ）と呼ばれる巻貝ですが、市場では貝頂（尻）が高いことから尻高貝（しったかがい）と呼ばれます。白くてのっぽの円錐形で段差がない貝です。塩茹がおすすめ！また、醤油と相性がいいので煮貝もよし！楊枝など針状のものでつついて小さい身を引っ張りだすわけですが、塩茹でだと春の磯の香りがささやかに広がります。煮貝だと、くるくると抜き取れるワタが醤油の甘さと合うんです。
豊洲開場！代表挨拶！
おはようございます。今日、豊洲市場が開場しました。豊洲でも築地の気持ちを忘れずに今までと同じように頑張っていきます。よろしくお願いします。どうぞ御ひいきに。
平成30年10月11日
豊洲の山治はこちらです
（画像クリックで拡大します）
水産仲卸売場棟1階の最も南西に位置します。一番出入口から入場し、真っすぐお進みください。水産卸売場との連絡通路4のそばで営業しています。
（画像クリックで拡大します）
豊洲市場は大きくて、慣れないこともあり、魚の買い付けの方でも入りづらいイメージがありますが、どんどん魚の買い付けに来て下さい。警備の方に「山治に魚の買い付けで来た」と言っていただければ、場内への入り方を教えてくれます。どんどんお店まで来て下さい！
8・9月の休業日
９月
１日、４日、８日、１１日、
１５日、１６日、２２日、
２３日、２９日
一緒に働きませんか
スタッフ募集中です
豊洲市場内でも幅広く商売をしている仲卸のひとつです。未経験の方も懇切丁寧に魚河岸の仕事をご指導します。安心して働いてもらえる職場づくりに力を注いでいます。
◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい。
労務人事担当常務：山﨑章由
（やまざき・あきよし）
山治 Facebook-page
築地もったいないプロジェクト
丸の内/魚治 facebook-page
山治 MOOVIE シリーズ
2019年新年のご挨拶
築地から豊洲へ！山治の挑戦
２０１８新年のご挨拶
２０１７新年のご挨拶
築地場外に直営鮮魚店開店
代表より開店あいさつです。
EXPORT OF YAMAHARU FISH
山治の匠シリーズ！
2015年初荷・新春あいさつ
2014年新春あいさつ
築地・山治の歳末の営業
山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前９時以降のご来店がお得です。
【営業時間】
豊洲市場内店舗
2:00～12:00
築地魚河岸店
5:00〜14:00
経理・問い合わせ
8:00～18:00
コメントをお書きください
春雄 (火曜日, 28 8月 2018 18:37)
今年も勝浦産のシッタカは入荷できますか？