あげまき貝!旬です!

あげまき貝,築地
元気いっぱいの「あげまき貝」

貝問屋から商いを始めた弊社は、さまざまな貝類を取り揃えております。きょうは今が旬の「あげまき貝」をご紹介します。「あげまき」は昔の子供の髪型で、2本の角のように巻き上げたもの。この角が「あげまき貝」の2本の水管(写真中央の貝がにょきにょき出している白い管)に似ているためについた名前のようです。市場では「マテ貝」として売られていることがありますが、似ていてもぜんぜん違いますので、出が買問屋の小社は、きっちり分別しています。身は旨味が非常に濃厚で、甘味があります。大きな身もさることながら食感もよし。口いっぱいに独特な旨味が広がりますよ。炭火の網焼き、バター焼き、煮貝などでどうぞ。

 


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コメント: 4
  • #1

    おおにし たかひろ (金曜日, 29 5月 2015 09:26)

    あげまき貝ありますでしょうか? もしありましたら価格を教えて欲しいのですが?宜しくお願いします。

  • #2

    山治 (金曜日, 05 6月 2015 06:16)

    回答遅くなりまして、申し訳ありません。
    現状、入荷次第ですが、価格はkg1200円で動いてます。
    ナガラミ貝も、kg1600円です。
    よろしくお願いします。

  • #3

    セツヒ (土曜日, 29 7月 2017 11:28)

    冷凍の殻剥きアゲマキガイがあれば、おいくらですか?年間注文できますか?

  • #4

    鈴木英子 (水曜日, 28 8月 2019 14:55)

    冷凍アゲマキカイを探してます。
    昔は売ってたけど今はなかなか無い。