恵比寿たい!物々しく華やかな鎧に包まれた、旨~い白身!

恵比寿たい,恵比寿鯛
新鮮な恵比寿たい

今朝の築地市場は、珍しい魚が目白し!ご覧のお魚は「恵比寿タイ」。別名「鎧たい」です。硬~い、厚~い、ギザギザで鋭~いウロコが鎧を纏ってます。しかも、背びれ・腹びれは鋭い針が連なっています。この物々しい鎧の朱色のきらびやかさと澄んだ黒い目、これが鮮度の証です。今朝の山治の恵比寿たいは間違いなく鮮度抜群です!この鎧と針があるため、捌くのは簡単ではありません。それでも、一度捌いてしまえば、身厚で、甘く、美しいえもいわれぬ白身の甘美な世界が待っています!食べ方はもうなんでもありですが、ずばり刺身が一番です!

 

豊洲開場!代表挨拶!

おはようございます。今日、豊洲市場が開場しました。豊洲でも築地の気持ちを忘れずに今までと同じように頑張っていきます。よろしくお願いします。どうぞ御ひいきに。

平成30年10月11日

豊洲の山治はこちらです

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水産仲卸売場棟1階の最も南西に位置します。一番出入口から入場し、真っすぐお進みください。水産卸売場との連絡通路4のそばで営業しています。

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豊洲市場は大きくて、慣れないこともあり、魚の買い付けの方でも入りづらいイメージがありますが、どんどん魚の買い付けに来て下さい。警備の方に「山治に魚の買い付けで来た」と言っていただければ、場内への入り方を教えてくれます。どんどんお店まで来て下さい!

7・8・9月の休業日

7月    3日、 7日、 10日

    14日、 15日、     21日

    24日、 28日、     31日

8月     4日、 7日、   11

    14日、    15日、    16

    18日、    21日、    25日

    28日

 

9月     1日、     4日、     8日

    11日、    15日、    16日

    22日、    23日、    29日

一緒に働きませんか

スタッフ募集中です

豊洲市場内でも幅広く商売をしている仲卸のひとつです。未経験の方も懇切丁寧に魚河岸の仕事をご指導します。安心して働いてもらえる職場づくりに力を注いでいます。

◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい

《豊洲本社》

  TEL  03-6636-5180

《浦安本社》

  TEL  047-353-9141

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  メールでお問い合せはこちら

労務人事担当常務:山﨑章由

(やまざき・あきよし)

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築地もったいないプロジェクト

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山治 MOOVIE シリーズ

2019年新年のご挨拶

築地から豊洲へ!山治の挑戦

2018新年のご挨拶

2017新年のご挨拶

築地場外に直営鮮魚店開店

代表より開店あいさつです。

EXPORT OF YAMAHARU  FISH

山治の匠シリーズ!

2015年初荷・新春あいさつ

2014年新春あいさつ

築地・山治の歳末の営業

山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前9時以降のご来店がお得です。

   【営業時間】

 

  豊洲市場内店舗

  2:00~12:00

 

  築地魚河岸店

  5:00〜14:00

 

  経理・問い合わせ 

  8:00~18:00