築地市場の春は、貝もオンシーズン!

築地市場、マテ貝
山口県産マテ貝

春は貝が旬です!全国各地からいろいろな貝が築地市場にやってくる季節です。ミル貝、ホッキ貝、万寿貝、赤貝、アサリ、タイラギなどなど。見た目もお味も食感もさまざまで楽しいですね。そして、今朝は山口県産マテ貝が入荷しました。国産ではだいぶ見かけなうなった貝ですが、築地市場の山治ではもちろん取り扱ってます!香草パン粉焼き、白ワイン蒸し、ニンニクバター醤油焼き、パスタもいけます!ぜひ旬の国産の貝を味わってください!