初ガツオ、築地市場に来ました!

築地市場、初ガツオ
初ガツオで築地は春本番

日本の食文化には切っても切れないカツオ!春が訪れると、南の海から黒潮に乗って日本に北上してくるのが、そのカツオですね。その春のカツオが初ガツオ。今年の初ガツオはとても良質です。しかも初ガツオは珍重されますが、安くて使い!さらに、脂控えめでさっぱり!肥満や脳や疲労回復に最適なお魚です。お刺身に、たたきにバンバン使ってください。やっぱり春っていいですね!