北海道産「活〆ニシン」

活〆ニシン,築地
活〆ニシン

お刺身ニシン!

活〆です。

鮮度が落ちやすいニシン。これを船上で〆ているのがこの活〆ニシン。新鮮そのものです。味は甘く、しかもあっさり。白身の上質な脂がお口の中で膨らむように広がります。

 

Slices of raw fish herrings. It handles it while living. Herrings that lose its freshness easily. Handling in the ship is this slice of raw fish herrings. It is fresh. The taste is sweet, and candid. Elegant grease in the white meat extends mellow in the mouth.