【企業理念】

すべては、お客様の「うまい！」の笑顔のために！築地魚河岸の市場人としての気概を胸に、これから豊洲市場をつくっていく市場人としての心意気を胸に、魚のうまさを伝え、世界の人々に魚の〝旨さ〟（春夏秋冬の旬)を伝えます。

　【行動指針】

■築地市場の伝統と誇りを継承し、豊洲市場で働く市場人として魚のプロ意識を持って行動します。

■魚のプロ集団として、お客様の声を大切に徹底してこだわります。

■常に、全世界へ魚一本で、鮮度と旨さを,追求、挑戦を続けます。

■日本の魚食文化の素晴らしさを築地から世界の人々へ伝えます。

■おはようございます。この一言で始まった御縁を大切にします。