山治の挑戦は世界へ

 

 山治は、1958年の創業以来、「美味しい」と「鮮度」にこだわった仕事で多くのお客様にご愛顧され、築地市場内でも有数の規模の仲卸業者に成長させていただきました。積み上げてきた信頼と実績は外国のお客様にも認められ、環太平洋地域を中心にアメリカ東海岸からロシア・モスクワまで、海外の24都市へ厳選した生鮮魚介類を航空便で毎日出荷しています。

 豊洲市場では、一階閉鎖型冷蔵庫を導入し、摂氏5度以下で出荷作業とトラック積載作業を行う体制を整えました。低温環境での作業はより多くの国への出荷を可能としました。

 英語や中国語、ベトナム語に堪能なスタッフがご要望等に親身に対応させていただいているほか、代表がお取引相手を訪問し、鮮魚の扱い方や召し上がり方をご案内しております。

2018年10月の築地市場最終日には愛顧いただいているお客様の他、外国の方もいらっしゃいました。
2018年10月の築地市場最終日には愛顧いただいているお客様の他、外国の方もいらっしゃいました。

豊洲山治の旬な情報を発信

「山治ブログ」

2019年

2月

21日

おはようございます。山治です!!

築地場外山治では大石店長が頑張っています。切り身は厚切り!!

ぜひご来店くださいお待ちしております。

今日も豊洲と築地の山治にはおいしいをたくさん揃えましたぜひお越しください。

エビ、アジのお馴染みの生鮮魚介類はもちろん、北海道の目抜き、青森の活〆のヒラメ、勝浦水揚げのカツオはかなりおいしそうです‼

2月16日、Oihii土曜マルシェ特別企画トークセッション「魚河岸と歌舞伎」が開催されました。小池知事、十一代目市川海老蔵氏、地元山﨑江東区長、伊藤豊洲市場協会長、伊藤魚河岸会長が登壇し、魚河岸文化と歌舞伎、豊洲市場の今後について語り合いました。集まった聴衆は興味深く聞き入っていました。

2019年

2月

14日

バレンタインデーの豊洲山治

バレンタインデーの14日も豊洲山治は元気よく営業しました。

美味しくて新鮮な生鮮魚介類をお買い求めにたくさんの方がいらっしゃいました。

本当にありがとうございました。

お得意様からたくさんのがんばれコールを頂きました。

磨いてきた確かな目利きで最高の食材を明日からもご提供していきます。

いわば毎日が「ホワイトデー」。感謝感謝です。

「おいしい」が今日もたくさん並びました。

目利きが選んだ雲丹は芸術品の域に達しています。旬のキンキも大好評です。

大勢のお客様が買い出しにお越しになりました。

山春の目利きが揃えたおいしい食材を吟味していただきありがとうございます。

築地魚河岸店も毎日元気に営業しています。お気軽にお問い合わせください‼

2019年

2月

13日

今週の水曜日(2/13)は開場します‼

 日曜日と水曜日に休業する豊洲市場。祝祭日の並びによって水曜日に開場することがあります。
今日、13日は、前々日の11日が建国記念日だったため開場となります。全国から届いた新鮮で美味しい
生鮮魚介類とご来場お待ちしております‼

左上から大分県沖の釣り鯵、青森県津軽海峡の釣りメバルと最高級の釣りキンキ。大好評です。

山治の雲丹は毎日が最高級レベルです。

北海道根室沖の天然ホタテは直径が17センチ、推定10歳の超特大サイズです。老貝ですがコクはピカイチ。

秋から冬が旬のマカジキです。

千葉県の銚子漁港水揚げ美味しいですよ。

2019年

2月

04日

まぐろの目利き

今日も目利きの山治。厳選した生鮮魚介類をご提供します。

 

水揚げされ豊洲に届いたマグロも一本一本しっかりと見ていきます。

目利きは尾っぽの断面などをみてマグロの状態をチェックします。

水産卸売場棟ではマグロの競りが見学できます。大きな冷凍マグロがずらっと並ぶ様子は圧巻です。

2019年

2月

01日

節分とイワシ

2月3日は節分です。

恵方巻が東日本でも浸透してきましたが、
魔除けとして柊鰯(ひいらぎいわし)を門口に掲げる風習もなかなか風情があり、お勧めします。

日本の文化や風習には日本の身近な動植物が深く関わっています。生鮮魚介類流通は食文化を支えるだけではなく、日本の古き良き文化、民俗、風習も支えているように思えます。

山治の目利きが厳選した新鮮でおいしいイワシを使って柊鰯を店頭やご自宅の玄関に置いてみませんか。
私たちもお客様の一年の無病息災をお祈りします。

2019年

1月

29日

こだわりを持って今日も目利きしています。

全国の産地から豊洲に新鮮でおいしい海鮮魚介類が集まっています。

神奈川県佐島のアマダイ、長崎県対馬の白皮(白アマダイ)、

対馬沖のノドクロ、津軽海峡の目抜け。どれも脂がのっていて最高です。

 

福島県産白魚(しらうお)が入荷しました。
まだまだ相場が上がっていないのが現状ですが、山治は福島県産水産物にエールを贈り続けます。

がんばろう東北‼

大切に扱わせていただきます。

今日も全国から新鮮のおいしい魚が集まってきています。

各地の漁師さんトラックドライバーさんをはじめ物流に携わる方々、毎日ありがとうございます。

 

若手のコタロウも本気で頑張ってます。

2019年

1月

29日

雲丹にこだわる山治です!!

山治は、主に北海道や青森から選りすぐりの雲丹を毎日入荷しています。
新鮮で美味しい雲丹をお求めの方ぜひ豊洲山治にお越しください。お待ちしております。

築地時代から厳選した雲丹を皆様にご提供し続けています。

築地市場の石畳の通路を雲丹の小箱を抱えて進む山﨑章由常務(左)、うず高く積まれた雲丹の小箱

2019年

1月

28日

千葉県外房夷隅地域水産物をご紹介!!

1月29日、築地魚河岸3階魚河岸スタジオにて「凄腕漁師が振舞う試食会」が開催されます。
仲卸業者・鮮魚取り扱い業者・飲食業者様限定ですが多数ご参加お待ちしております。

お立ち寄りの際は、築地魚河岸も覗いて行ってください。

新鮮で美味しい旬の生鮮魚介類など多数取り扱っております。

2019年

1月

23日

1月23日は山治の誕生日です!!

昭和33年1月23日、山治は築地市場で創業しました。
浅蜊売りとして市場内の一画で商いを始めた山治は、皆様の長年のご愛顧により、昭和62年の築地大火災、平成30年の豊洲移転などを乗り越え、昭和、平成と月日を重ねてこられました。
本当にありがとうございます。

山治創業者の山﨑治雄会長(左)と山﨑康弘社長

浅蜊屋・貝屋時代から培った品質への追求心と目利きは確実に引き継がれております。

お得意様、お客様に支えられ店舗の規模も拡大。今日、300種類に及ぶ様々な生鮮魚介類を扱っています。

真剣な眼差しと豊洲市場一番の笑顔。仕事の質は社員の表情に現れています。
 
61年目を迎える明日も、気を引き締め、最高の「顔」でお待ちしております。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

2019年

1月

22日

お取引相手の賀詞交歓会に参加させていただきました。

お取引先様主催の賀詞交歓会に弊社の山﨑章由常務と出席させていただきました。
たいへん盛況でした。

豊洲山治は今年も頑張ります!!!

 

これより以前のお知らせは「築地魚河岸 山治ブログ」ページからご覧になれます。

 

 

豊洲開場!代表挨拶!

おはようございます!!今日から豊洲市場が開場しました。
山治は豊洲でも築地の気持ちを忘れずに今までと同じように頑張っていきます。
よろしくお願いします。
どうぞ御ひいきに。

     平成30年10月11日

豊洲の山治はこちらです

(画像クリックで拡大します)

6街区「水産仲卸売場棟」1階の一番西の一番南。水産卸売場への「連絡通路4」の近くです。

(画像クリックで拡大します)

豊洲市場は大きくて、慣れないこともあり、魚の買い付けの方でも入りづらいイメージがありますが、どんどん魚の買い付けに来て下さい。警備の方に「山治に魚の買い付けで来た」と言っていただければ、場内への入り方を教えてくれます。どんどんお店まで来て下さい!

一緒に働きませんか

スタッフ募集中です

魚の知識、経験はまったく必要ありません。当社は創業60年、豊洲市場内でも幅広く商売をしている仲卸のひとつです。安心して働いてもらえる職場です。

◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい。

 

総務人事担当常務:山﨑章由

  (やまざき・あきよし)

 

 

《豊洲本社》

 TEL  03-6636-5180  《浦安本社》

 TEL  047-353-9141

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築地もったいないプロジェクト

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山治 MOOVIE シリーズ

2019年新年のご挨拶

築地から豊洲へ!山治の挑戦

2018新年のご挨拶

2017新年のご挨拶

築地場外に直営鮮魚店開店

代表より開店あいさつです。

EXPORT OF YAMAHARU  FISH

山治の匠シリーズ!

2015年初荷・新春あいさつ

2014年新春あいさつ

築地・山治の歳末の営業

山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前9時以降のご来店がお得です。

   【営業時間】

 

  豊洲市場内店舗

  2:00~12:00

 

  築地魚河岸店

  5:00〜14:00

 

  経理・問い合わせ 

  8:00~18:00

 

 

2019年2月・3月の休業日

 2月 3日(日)

    6日(休市)

   10日(日)

   11日(祝)

   17日(日)

   20日(休市)

   24日(日)

   27日(休市)

 

 3月 3日(日曜)

    6日(休市)

   10日(日曜)

   13日(休市)

   17日(日曜)

   21日(春分の日)

   24日(日曜)

   27日(休市)

   31日(休市)