1958年の創業以来、60年以上にわたって「美味しい」と「鮮度」にこだわった仕事で多くのお客様のご愛顧を頂きました。おかげさまで豊洲市場でも有数規模の仲卸業者として操業させて頂いております。積み上げてきた信頼と実績は国内のみならず海外のお客様にも認められ、環太平洋地域を中心にアメリカ東海岸からモスクワまで、海外の20か国24都市へ厳選した生鮮魚介類を航空便で毎日出荷しています。

 豊洲市場では一階閉鎖型冷蔵庫を導入し、摂氏5度以下で出荷作業とトラック積載作業を行う体制を整えました。低温環境での作業はより多くの国への出荷を可能としました。山治はの取り組みは「平成30年度輸出に取り組む優良事業者表彰」にて「農林水産省食料産業局長賞」を受賞しました。



山治ブログ

旬を扱う山治の旬な人・生鮮魚介類情報を紹介

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希少な北海道の鰤をご紹介。数の子ボラ子も入荷しています。

北海道で9月~10月下旬にしか獲れない天然の鰤。旬の初物となります。
おいしい鰤の先駆けとなる希少なぶりです。

こちらも季節感がある商品です。

塩漬けと塩抜き、乾燥を経てカラスミになるボラ子(鯔の卵)です。立派な大きさです。

 

黄色いダイヤモンド、数の子もご用意しています。

秋が過ぎ冬の到来を思わせる旬の食材が豊洲市場に集まり始めています。少し気が早いかもしれませんが年末年始に向けてお客様のご希望にこたえられるように豊洲山治は元気よく頑張ります!!!


海外から様々な方が視察に見えられています!!

アジアでも有数の規模を誇る豊洲市場には海外からたくさんの方が視察に訪れます。

ワールドカップラグビーの大会期間中ということもあり、日本国内での移動が活発になっているようで各国のラグビー関係者が訪れます。
先日お見えになった元オールブラックスのダンカーター氏のほかにも、神戸製鋼スティーラーズに所属する元オールブラックスのアンドリューエリス選手がいらっしゃいました。右下は南アフリカ代表のブライアンハバナ氏です。

 

発展が進む東南アジアの方々も豊洲市場で取引される新鮮でおいしい生鮮魚介類に興味津々です。事実山治は東南アジアの主要国に航空便で出荷しています。

 

タイ大国の通商大臣がいらっしゃったほか、ベトナムからはミスベトナムが来店しました。

どなたも豊洲市場で取引される生鮮魚介類の鮮度、量、多様性に関心されていました。


台風で試された山治の底力

台風19号が関東地方に最接近した12日は出荷を諦めました。
翌日、関東地方から台風が離れ、連休中でしたが出荷を決断しました。

暗い市場内に集まってくれた従業員が献身的に勤めてくれたこともあり、欠品なく出荷しました。
非常事態でもお客様に求められる仕事を求められた通りに遂行してくれる仲間に感謝です。

東日本に大きな被害をもたらした台風19号被害に遭われた方にお見舞いを申し上げます。

一日も早い台風被害からの復旧・復興を従業員一同祈っています。


元ニュージーランド代表の伝説的ラグビー選手ダンカーター氏来店

ラグビーワールドカップが盛り上がっています。
ニュージーランドのナショナルチームオールブラックスも順調に予選を勝ち進んでいます。

そんな折、元ニュージーランド代表の伝説的ラグビー選手ダンカーター氏が来店しました。

2018-2019シーズンはスタンドオフとしてジャパンラグビートップリーグの神戸製鋼コベルコスティーラーズで活躍。

なかなかのナイスガイでした。

ラグビーファンにっとては神様のような方です!!!


ありがとう、帳場女子会。これからもよろしく。

おはようございます!!

代表の山﨑です。

 

代金の勘定を担う帳場は要です。帳場は女性社員が多い職場です。

皆、丁寧に仕事に励んでくれて本当に頼りになる自慢の存在です。

20日、豊洲や築地の帳場や、浦安財務管理部で活躍中の社員がつくる女子会に参加させて頂きました。

緊張感のある職場とは違った和やかなムードの楽しい会合でした。

 

私自身、帳場スタッフの日頃の労をねぎらおうと思い参加しましたが、この日は偶然にも私の50歳の誕生日でお祝いをしてもらいました。気を使ってもらって申し訳ない・・・

感無量でした。本当にありがとうございました。これからも頑張ります!!!


台風被害の影響が出てますが頑張ってます!!

千葉県などでライフラインがストップするなどの被害をもたらした台風15号。

豊洲山治の売り場にも影を落としていますが、品薄のものを何とかそろえるのもの仲買人の仕事。プロの腕の見せ所です。頑張っています。

仲買人を目指している弊社の新人も下水掃除を率先して行ってくれています。

店舗を万全の状態にしようとする姿勢に頼もしさを感じます。ありがとう。

 

木更津のアサリ産地も被災され、停電で氷が作れない状況でかなりご苦労されたと聞いていおります。
弊社に修行に来ていたアサリ問屋の森君!頑張ってください!!応援しています!!!

 

従業員一同、一日も早い被災地の復興を心よりお祈りしております。


黄金色の海の宝物。山治は今日も頑張ります。

おはようございます。山治です。

山治が自信をもってお勧めする雲丹。人気です。黄金色のご馳走です。
秋晴れの下、今日も皆様の満足いく商品をご用意できるように頑張っています。

ウニのほかにも、たくさんの美味しいを取り揃えております。
豊洲市場一番のあいさつと笑顔でお出迎えします!!!

よろしくお願いします。


山治の社員は店舗外でも頑張ってます!!

月に一度の担当者会議です。真剣な面持ちで社員たちが参加します。

早朝からの業務のあとにお疲れ様です。
今期も目指すべき目標がありますが、まずは挨拶一番、笑顔一番で頑張っていきます。

海外部の社員は海外展開にさらに弾みをつけよと海外バイヤー招へい商談会に参加しました。
豊洲山治で扱う生鮮魚介類の素晴らしさと、スピーディーで細やか要望にも応えられる体制が整っていることを海外バイヤーたちに伝えます。

豊洲市場で扱う商品を新しいお客様に紹介する大切な仕事です。


台風15号に負けません!!

9月9日、関東地方に上陸した台風15号。

台風が直撃する時間帯と市場が動き出す時間帯が重なってしまいました。

従業員一同、安全第一で強風と雨に負けず頑張りました!!!

それにしても雨と風が強かったです。


市場の親子見学ツアーご来店!!!

8月31日、小学生とその保護者と対象とした見学ツアーが開かれました。山治にも親子数組のほか新聞記者やテレビ局の取材クルーが訪れました。

市場の役割を学びながら、食への関心を高めてもらうのが狙いだそうです。

子供たちは間近に見る食材の数々に興味津々。豊洲市場に集まる生鮮魚介類の鮮度を肌で感じてもらえたら幸いです。

 


 

これより以前のお知らせは「築地魚河岸 山治ブログ」ページからご覧になれます。