山治の挑戦は世界へ

 1958年の創業以来、60年以上にわたって「美味しい」と「鮮度」にこだわった仕事で多くのお客様のご愛顧を頂きました。おかげさまで豊洲市場でも有数規模の仲卸業者として操業させて頂いております。積み上げてきた信頼と実績は国内のみならず海外のお客様にも認められ、環太平洋地域を中心にアメリカ東海岸からモスクワまで、海外の20か国24都市へ厳選した生鮮魚介類を航空便で毎日出荷しています。

 豊洲市場では一階閉鎖型冷蔵庫を導入し、摂氏5度以下で出荷作業とトラック積載作業を行う体制を整えました。低温環境での作業はより多くの国への出荷を可能としました。山治はの取り組みは「平成30年度輸出に取り組む優良事業者表彰」にて「農林水産省食料産業局長賞」を受賞しました。


山治ブログ

旬を扱う山治の旬な人・生鮮魚介類情報を紹介

新着ブログ

2019年

5月

24日

鮮魚を御入用の状態に丁寧におろします。

山治は、極上の巨大魚クエからアナゴまで、目利きが選んだ鮮魚をご入用の形に綺麗におろします。

ドレス、フィレ、センターカットなど。熟練したスタッフが注文を受けてから素早くさばき、

それぞれの商品の品質維持に合った梱包でお届けします。
お客様の店舗での省力化にお役に立ちます。

2019年

5月

21日

中学生が体験学習に来てくれました!

きれいな空、きれいな海の伊豆諸島南部の青ヶ島村から中学生が体験学習にはるばる来てくれました。

引率の先生と訪れた中学生は魚類についての知識が豊富で、弊社若手社員もたじたじでした。

こちらも新鮮な体験をさせていただきました。ありがとうございました。

学業に、課外活動にがんばって!!!応援してます!!!

同日、全国の市場関係者の方々を前に、改正市場法について、仲卸業者の立場から講演させていただきました。ご清聴に感謝申し上げます。

2019年

5月

20日

エビの達人 斎藤勝利

山治が誇るエビ歴50年の目利きです。
山治の仕事の信頼性を担保するベテラン目利きの代表格です。

鮮度を維持するために水槽の状態を常に気にかけています。エビだけはなく甲殻類全般のプロフェッショナルは、日々、商品との“対話”を大切にしています。

ご来店お待ちしております!!!

2019年

5月

14日

山治です。おはようございます!

おはようございます。

日本中の美味しいを最高の鮮度でお届けします。

青森八戸沖水揚げミンククジラ初競り。

弊社、一番競り!競り落としました!!

仕事終わりに目利きの研鑽に励む若手社員です。頼もしい姿です。がんばれ!!!!!!

2019年

5月

10日

山治のゴールデンウィーク2019・社長編

GW中、時間をやり繰りしてお得意様を挨拶まわりしました。

イタリアンレストランでは山治でお買い上げいただいた生鮮魚介類がサラダやアヒージョに。

素材の味を十二分にいかしていただきありがとうございました。

美味しくいただきました。

GW中には若手社員の結婚式にも出席させていただきました。

平成最後の日の素敵な思い出となりました。

山治で頑張ってくれてありがとう。

涙をこらえるで必死でした。

おめでとう!!!

2019年

5月

08日

山治のゴールデンウィーク2019

平成から令和にかけての長ーいゴールデンウィーク。

山治は、”挨拶一番仲卸”のプライドにかけて

命がけで生鮮魚介類を獲ってくる漁師さん、

新鮮で美味しい食材を必要とする料理人さん、

10連休で大切な人とおいしい食事を楽しみたい人たちのために

GWもいつものように仕事を全うしました。

いつも通り新鮮な食材をたくさん取り揃えておりました。

この季節らしく”新緑”が豊洲山治で輝いています。

伊勢志摩特産あおさです。口の中に磯の香りが広がりますよ!!!

様々な生鮮魚介類を取り扱う豊洲山治。数ある品目の中でもウニには力を入れています。
令和元年宝船!!競り番1、はだて雲丹ブランド競り番1、山治が競り落としました。2枚で40万円。

がんばりました。

2019年

5月

02日

新しい年号、令和にはいりました。

 昭和に創業した山治が平成を経て3つ目の年号「令和」を迎えることができました。

ご愛顧をいただいている皆様のおかげです。ありがとうございます。

 「美味しい」「新鮮」を追求してきた山治の挑戦は令和になっても続きます。厳選した全国各地の生鮮魚介類をお届けします。

魚の状態を確認するため一尾単位で検品することもあります。今、どこで獲れた、どの食材が、どんな味をしているかを自分の舌でしっかりと知るために、山治の若手社員にとってはまかないも大切な試食を兼ねています。

2019年

4月

19日

新年度を迎えました。研修を充実。若手の成長を感じます‼

弊社の常務主催の新人・若手研修、山治全体会議が開かれました。

若手社員が日々の仕事では学べないことを常務を講師に迎え座学で学びました。意欲的に参加しました。

山治全体会議では、お客様、市場を取り巻く様々な人たちとのあいさつの重要性を再認識。あいさつ日本一の魚屋を目指そうと目標を共有しました。

昨今、若手社員のケイゴが競り場に初参加しました。緊張した面持ちで調査捕鯨クジラの競りに挑みました。魚河岸として貴重な一歩を踏み出しました。

2019年

4月

16日

今週の土曜日は築地場外市場春祭りです!

「半値市」と親しまれてきた毎年恒例の築地市場場外市場の最大級イベント・築地市場春祭りが

今週の土曜日、4月20日に開催れます。

スタートは午前9時。約300店が売れ筋商品をご紹介します。

我々、山治も準備や打ち合わせで大忙しです。

普段から築地魚河岸内にある築地山治にたくさんのお客様がいらっしゃております。

ご足労いただきありがとうございます。ぜひ20日もお越しください。

もちろん初めていらっしゃるお客様も大歓迎です。

解体されていく築地市場です。先人から私たちへと80年間守ってきた大切な場所でした。

さみしいの一言です。

日本の食文化を支えた築地市場を顕彰するモニュメントが建てられたら本当にうれしいです。
そんな築地の今を再確認する意味でも今週土曜日の「半値市」にぜひお越しください。

お待ちしております。

2019年

4月

13日

今週も沢山のお客様がいらっしゃいました

今週も沢山のお得意様がいらっしゃいました。
タイのバンコクのお得意様。
ミラノピッツァで世界一になったお得意様。
名古屋のお得意様。


人と人をつなぐ豊洲市場です。御来店ありがとうございます!!!

 

これより以前のお知らせは「築地魚河岸 山治ブログ」ページからご覧になれます。

 

 

豊洲開場!代表挨拶!

おはようございます。今日、豊洲市場が開場しました。豊洲でも築地の気持ちを忘れずに今までと同じように頑張っていきます。よろしくお願いします。どうぞ御ひいきに。

平成30年10月11日

豊洲の山治はこちらです

(画像クリックで拡大します)

水産仲卸売場棟1階の最も南西に位置します。一番出入口から入場し、真っすぐお進みください。水産卸売場との連絡通路4のそばで営業しています。

(画像クリックで拡大します)

豊洲市場は大きくて、慣れないこともあり、魚の買い付けの方でも入りづらいイメージがありますが、どんどん魚の買い付けに来て下さい。警備の方に「山治に魚の買い付けで来た」と言っていただければ、場内への入り方を教えてくれます。どんどんお店まで来て下さい!

5・6・7月の休業日

  5月 1日、 4日、 5日

    12日、15日、19日

    22日、26日、29日

 

  6月 2日、 5日、 9日

    12日、16日、19日

    23日、26日、30日

 

  7月 3日、 7日、10日

    14日、15日、21日

    24日、28日、31日

一緒に働きませんか

スタッフ募集中です

豊洲市場内でも幅広く商売をしている仲卸のひとつです。未経験の方も懇切丁寧に魚河岸の仕事をご指導します。安心して働いてもらえる職場づくりに力を注いでいます。

◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい

《豊洲本社》

  TEL  03-6636-5180

《浦安本社》

  TEL  047-353-9141

《 e -mail 》

  メールでお問い合せはこちら

労務人事担当常務:山﨑章由

(やまざき・あきよし)

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築地もったいないプロジェクト

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山治 MOOVIE シリーズ

2019年新年のご挨拶

築地から豊洲へ!山治の挑戦

2018新年のご挨拶

2017新年のご挨拶

築地場外に直営鮮魚店開店

代表より開店あいさつです。

EXPORT OF YAMAHARU  FISH

山治の匠シリーズ!

2015年初荷・新春あいさつ

2014年新春あいさつ

築地・山治の歳末の営業

山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前9時以降のご来店がお得です。

   【営業時間】

 

  豊洲市場内店舗

  2:00~12:00

 

  築地魚河岸店

  5:00〜14:00

 

  経理・問い合わせ 

  8:00~18:00