山治の挑戦は世界へ

 1958年の創業以来、60年以上にわたって「美味しい」と「鮮度」にこだわった仕事で多くのお客様のご愛顧を頂きました。おかげさまで豊洲市場でも有数規模の仲卸業者として操業させて頂いております。積み上げてきた信頼と実績は国内のみならず海外のお客様にも認められ、環太平洋地域を中心にアメリカ東海岸からモスクワまで、海外の20か国24都市へ厳選した生鮮魚介類を航空便で毎日出荷しています。

 豊洲市場では一階閉鎖型冷蔵庫を導入し、摂氏5度以下で出荷作業とトラック積載作業を行う体制を整えました。低温環境での作業はより多くの国への出荷を可能としました。山治はの取り組みは「平成30年度輸出に取り組む優良事業者表彰」にて「農林水産省食料産業局長賞」を受賞しました。


山治ブログ

旬を扱う山治の旬な人・生鮮魚介類情報を紹介

新着ブログ

2019年

6月

13日

関東地区水産物卸組合連合会定時総会に出席しました。

新鮮で美味しい水産物をお客様に安心感とともにお届けする同業者の集まりが9日、都内のホテルで開催されました。

2019年

6月

11日

新聞投稿記事から考える豊洲市場の将来

5月26日付朝日新聞朝刊に掲載された投稿記事をご紹介します。

朝日新聞・2019年5月26日付朝刊8面オピニオン・声voice
朝日新聞・2019年5月26日付朝刊8面オピニオン・声voice

誰のための市場なのかー。

 

投稿されたお客様の言う通りです。
お客様方の使いやすさを求めた市場の在り方、進化の先を常に考えていかなければなりません。

お客様である買い出し人さんにっとての利便性向上は、すぐに取り組まなければならない課題です。

2019年

6月

06日

生鮮魚介類売り込みのため内陸国モンゴルへ

モンゴルに生鮮魚介類のPRのため山﨑代表がトップセールスに行ってきました。
現地の人々は、淡水魚を食することはあるそうですが、内陸国のため海の魚を食べる習慣がほとんどないそうです。現地の飲食事業関係者に、世界一の閉鎖型市場である豊洲市場で提供される生鮮魚介類のすばらしさを伝えようと訪れました。

荒涼とした大地に築かれた150万人が住む首都ウランバートルの催事場にて豊洲市場の生鮮魚介類のPRに挑みました。

 

瑞々しく色鮮やかな刺身の盛り合わせなどで豊洲市場の生鮮魚介類を紹介しました。

ウランバートルには日本食料理店が数店あるようですが、弊社海外部が丁寧に梱包し豊洲市場から持参した鮮魚たちはもちろん鮮度抜群で、会場のお客様の目を引きました。

豊洲品質を堪能した現地の飲食事業関係者さんは、皆、豊洲市場で扱う商品に興味津々でした。「美味しい」は世界共通なんだと改めて思いました。

豊洲市場の生鮮魚介類のすばらしさがまだ届いていていない”未開拓地”を耕してきました。次は”種”をまいていきたいと思います。

 

 

モンゴル・ウランバートルへ向かう際、成田空港にてお得意様でもある「すし京辰」に寄らさせていただきました。日本の玄関口で営業する職人さんたちの素晴らしい仕事に触れさせていただきました。成田空港ご利用の際はどうぞご利用してください。

豊洲市場の生鮮魚介類は最高です。

2019年

6月

03日

極上の雲丹をご用意しております。

おはようございます!!

山治は雲丹に力を入れています。

新鮮でおいしい極上の雲丹をご用意させていただいております。

2019年

6月

01日

6月に入り川魚がキラリ

6月に入り夏本番を迎え、川魚もしっかりと店頭に並べていきます。

キラキラ輝くアユが店頭で目を引きました。

マス、沢蟹もありますよ!!!

2019年

5月

24日

鮮魚を御入用の状態に丁寧におろします。

山治は、極上の巨大魚クエからアナゴまで、目利きが選んだ鮮魚をご入用の形に綺麗におろします。

ドレス、フィレ、センターカットなど。熟練したスタッフが注文を受けてから素早くさばき、

それぞれの商品の品質維持に合った梱包でお届けします。
お客様の店舗での省力化にお役に立ちます。

2019年

5月

21日

中学生が体験学習に来てくれました!

きれいな空、きれいな海の伊豆諸島南部の青ヶ島村から中学生が体験学習にはるばる来てくれました。

引率の先生と訪れた中学生は魚類についての知識が豊富で、弊社若手社員もたじたじでした。

こちらも新鮮な体験をさせていただきました。ありがとうございました。

学業に、課外活動にがんばって!!!応援してます!!!

同日、全国の市場関係者の方々を前に、改正市場法について、仲卸業者の立場から講演させていただきました。ご清聴に感謝申し上げます。

2019年

5月

20日

エビの達人 斎藤勝利

山治が誇るエビ歴50年の目利きです。
山治の仕事の信頼性を担保するベテラン目利きの代表格です。

鮮度を維持するために水槽の状態を常に気にかけています。エビだけはなく甲殻類全般のプロフェッショナルは、日々、商品との“対話”を大切にしています。

ご来店お待ちしております!!!

2019年

5月

14日

山治です。おはようございます!

おはようございます。

日本中の美味しいを最高の鮮度でお届けします。

青森八戸沖水揚げミンククジラ初競り。

弊社、一番競り!競り落としました!!

仕事終わりに目利きの研鑽に励む若手社員です。頼もしい姿です。がんばれ!!!!!!

2019年

5月

10日

山治のゴールデンウィーク2019・社長編

GW中、時間をやり繰りしてお得意様を挨拶まわりしました。

イタリアンレストランでは山治でお買い上げいただいた生鮮魚介類がサラダやアヒージョに。

素材の味を十二分にいかしていただきありがとうございました。

美味しくいただきました。

GW中には若手社員の結婚式にも出席させていただきました。

平成最後の日の素敵な思い出となりました。

山治で頑張ってくれてありがとう。

涙をこらえるで必死でした。

おめでとう!!!

 

これより以前のお知らせは「築地魚河岸 山治ブログ」ページからご覧になれます。

 

 

豊洲開場!代表挨拶!

おはようございます。今日、豊洲市場が開場しました。豊洲でも築地の気持ちを忘れずに今までと同じように頑張っていきます。よろしくお願いします。どうぞ御ひいきに。

平成30年10月11日

豊洲の山治はこちらです

(画像クリックで拡大します)

水産仲卸売場棟1階の最も南西に位置します。一番出入口から入場し、真っすぐお進みください。水産卸売場との連絡通路4のそばで営業しています。

(画像クリックで拡大します)

豊洲市場は大きくて、慣れないこともあり、魚の買い付けの方でも入りづらいイメージがありますが、どんどん魚の買い付けに来て下さい。警備の方に「山治に魚の買い付けで来た」と言っていただければ、場内への入り方を教えてくれます。どんどんお店まで来て下さい!

6・7月の休業日

     6月 2日、 5日、 9日

    12日、16日、19日

    23日、26日、30日

 

  7月 3日、 7日、10日

    14日、15日、21日

    24日、28日、31日

一緒に働きませんか

スタッフ募集中です

豊洲市場内でも幅広く商売をしている仲卸のひとつです。未経験の方も懇切丁寧に魚河岸の仕事をご指導します。安心して働いてもらえる職場づくりに力を注いでいます。

◎経歴・経験・年齢・性別・国籍、問いません。◎待遇・諸条件も応相談。◎委細面談。お気軽にお問い合わせ下さい

《豊洲本社》

  TEL  03-6636-5180

《浦安本社》

  TEL  047-353-9141

《 e -mail 》

  メールでお問い合せはこちら

労務人事担当常務:山﨑章由

(やまざき・あきよし)

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築地もったいないプロジェクト

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山治 MOOVIE シリーズ

2019年新年のご挨拶

築地から豊洲へ!山治の挑戦

2018新年のご挨拶

2017新年のご挨拶

築地場外に直営鮮魚店開店

代表より開店あいさつです。

EXPORT OF YAMAHARU  FISH

山治の匠シリーズ!

2015年初荷・新春あいさつ

2014年新春あいさつ

築地・山治の歳末の営業

山治ではご家族パーティーなどでお使いになる、おいしいお魚を小分けで販売しています。一般のお客様もお気軽にお立ち寄り下さい。午前9時以降のご来店がお得です。

   【営業時間】

 

  豊洲市場内店舗

  2:00~12:00

 

  築地魚河岸店

  5:00〜14:00

 

  経理・問い合わせ 

  8:00~18:00